09/12/25 

¿Es recomendable consumir el gel de las semillas de chía?

Cuando las semillas de chía se hidratan forman un gel espeso llamado mucílago, rico en fibra soluble. Consumir este gel es seguro y puede potenciar los beneficios de la chía, de acuerdo con diversas fuentes de salud como Harvard Health Publishing.

Beneficios del gel de chía

• Mejora la digestión y favorece el tránsito intestinal.

• Aumenta la saciedad, ayudando a controlar el apetito.

• Ralentiza la absorción de carbohidratos, lo que favorece el control glucémico.

• Resulta más suave para personas sensibles a los alimentos muy fibrosos, evitando molestias gastrointestinales que pueden aparecer si la chía se consume seca.

Perfil nutricional destacado

Las semillas de chía son ricas en ácidos grasos omega-3 (ALA), esenciales para la salud cerebral y cardiovascular. También aportan una gran cantidad de fibra dietética: alrededor de 9,8 g por cada 28 g (2–3 cucharadas).

La fibra presente en la chía contribuye a:

• Reducir colesterol LDL y triglicéridos.

• Aumentar el colesterol HDL.

• Disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.

• Mejorar el tránsito intestinal y aliviar el estreñimiento.

Cómo incorporarla en tu alimentación

La chía es versátil y fácil de usar. Podés añadir 1 o 2 cucharadas a:

• agua o jugos

• yogur o cereales

• ensaladas

• batidos

• sopas

• masas de panqueques (integrales) o preparaciones de desayuno